Kaupunginhallitus on tehnyt raskaan ratkaisun

30/6/2012

Sunnuntaina 8. heinäkuuta Salossa alkaa uusi aika. Salon kaupunginhallitus tarttui 20:n vuoden jälkeen kireässä tilanteessa härkää sarvista ja päästi kahvilat torille myös sunnuntaisin. Hienoa, että heillä oli yhteinen tahtotila.

Kahviot saavat olla auki ma, ti, ke ja pe kello 18 saakka, torstaihin, kuten ennenkin, 21 saakka, lauantaisin kello 15:ta ja sunnuntaisin 10-15 välisenä aikana. Sunnuntain aukiololla on säävaraus. Jos sataa, kaffilan pitäjät eivät torille saavu.

Näitä aukioloja noudatetaan elokuun loppuun saakka.

Toistaiseksi näyttää siltä, että Salon Torikeidas ja Salon Torikaffe vuorottelevat ainakin sunnuntaisin. Kurilan torikahvio seuraa tilannetta.

Muun muassa SSS:n kotisivuilla on nettikommenteissa vaadittu kahviloiden pidennettyä aukioloa pontevasti.

Perusteena on käytetty muun muassa uusien työpaikkojen syntymistä.

Uusia työpaikkoja syntyy työtunneissa laskien korkeintaan muutama, joka tietysti on yhtä tyhjän kanssa.

Vaatiminen on aina helppoa, se ei vaadi mitään.

Mutta onko näistä vaatijoista ja valittajista edes siihen, että tulevat käyttämään kahviloita pidennettyjen aikataulujen aikana?

Epäilen.

Koska kaupunki ei voi yrittäjiä torille määrätä, aukiolo on nyt kahden yrittäjän harteilla.

Äkkiseltään ajatellen huonoja puolia yrittäjän näkökulmasta on useita, hyötyjä ei juuri lainkaan.

Katsotaanpa prosessia:

1. Jotkut kahvilat käyttävät omia leivonnaisia ja joutuvat siksi aloittamaan työt ja kahden, kolmen välissä yöllä.

2. Kalusteet on tuotava torille aamuviiden maissa.

3. Jo nyt torilla on arkipäivänä saanut olla kello 15:ta - tätä mahdollisuutta kahvilat eivät ole käyttäneet vaan lähtevät pois samaan aikaan kuin asiakkaatkin eli noin klo 14.

4. Arkisin, jolloin torikahvilat saavat olla auki kello 18:ta, työpäivä pitenee 13 tuntiin - se merkitsee joko lisähenkilökunnan palkkaamista tai yrittäjän venymistä. Tässä on otettava huomioon myös se, että yrittäjän päivä todennäköisesti jatkuu erilaisina kuitti-, puhelu- ynnä muina sulkeisina vielä kello 18 jälkeenkin.

5. Kello 18 jälkeen, kun teltat ja pöydät on korjattu pois, torikahvilat joutuvat vielä siivoamaan roskatun alueen.

6. Näin pitkät työpäivät eivät ole kenellekään mahdollisia, joko polla sekoaa tai fysiikka pettää. Kukaan ei jaksa tehdä töitä seitsemänä päivänä viikossa ilman lepoa.

7. Siksi joudutaan ylimääräiseksi ajaksi palkkaamaan vähintään 3-4 myyjää per kahvila. Kuluja tulee lisää noin 12:ta tunnilta.

8. Ylimääräisistä työntekijöistä ei ole apua kahvilan ja telttojen purkamisessa, vaan siihen vaaditaan omistajien työpanosta. Omistaja joutuu siis joka tapauksessa huolehtimaan osasta toimintoja pidempään kuin aikaisemmin.

9. Kahvilan sunnuntaivalikoiman pitää olla aivan samanlainen kuin arkipäivisinkin. Yrittäjä ei voi lähteä siitä, että myy haaleaa Saludoa junttapullan kanssa. Jos valikoima ei ole hyvä, se painuu asiakkaan mielikuviin, eikä hän mene arkenakaan kahvilaan, jossa "valikoima on huono". Tästä vaatimuksesta aiheutuu melkoisesti hävikkiä.

10. Salossa ei ole iltaisin, lukuun ottamatta Plazan kahvilaa, yhtään kahvilaa auki. Miksi? Siksi, ettei se kannata. Salolaiset eivät käy kahvioissa iltaisin.

11. Koska kaikki yrittäminen perustuu kysynnän ja tarjonnan lakiin, uskon, ettei kahviloiden kokonaismyynti kuukautta kohden tule nousemaan vaan väki vain hajaantuu pidemmälle aikavälille, kun siihen annetaan mahdollisuus.

Itse käytän Salon torikahvioita joka ainoa päivä, jos olen paikkakunnalla. Maksan mielelläni tarjonnasta hieman enemmän. Jos tarkkaan mietitte, miksi käytte torilla, niin vastaus on se, että käytte siellä elämysten takia, ei niinkään ostaaksenne sieltä halpoja tuotteita.

Todennäköisesti idean tämänkertainen isä Pertti Falkstedt ja minä olemme niitä uskollisimpia torikahviloiden käyttäjiä. Minä olen käynyt torikahveilla koko sen ajan kuin kahviloita on ollut. Mikään ei voita kauniissa leppeässä säässä hyvän ystävän kanssa käytävää keskustelua tai väittelyä kahvikupposen ääressä ulkoilmassa.

On kuitenkin jokseenkin varmaa, ettet käy sunnuntaisin torilla, paitsi ehkä uteliaisuuttani.

Viimeiseksi tulee kohta 12.

Toivon, että olen väärässä kaikissa edellisissä kohdissa.

Varmaa on vain se, että jos pidennetyt aukioloajat saavat suosiota, se tulee lisäämään myös kaupunginjohdon mielenkiintoa torivuokrien korotuksiin. Sitä kautta mennään myös torinkäyttäjien lompakolle.



Bookkaa tämä



Pertti-vaari kirjoitti:
2/7/2012 14:54

Mielipiteesi ovat omiasi enkä niille mitään mahda. Mutta jutussasi on niin paljon asiavirheitä, että en minä eikä torikahvilayrittäjätkään jaksa puuttua niihin. Heidän kun täytyy tehdä töitäkin, jotta yrityksensä menestyisi.
Toki kupposen ääressä voimme keskustella! Torikahvilassa tietenkin.
Tapsa kirjoitti:
2/7/2012 20:57

Jutussa ei ole asiavirheitä.
Juuri noin hommat torikahvioissa kulkevat.

Jos teillä olisi korjattavaa, niin varmasti jaksaisitte virheisiin puuttua.

Julkinen keskustelu on nykyaikaa, eikä kahden kesken kähmintä.

Kahvilla toki voidaan käydä. Mennään Kurilalle.



Kirjoita kommentti

Kun kirjoitat, muista täyttää:
1. Nimimerkki tai oikea nimesi
2. Kirjoita kommenttiosioon enemmän kuin pari sanaa
3. Kirjoita myös spämmiestoon oikea sana.


Nimimerkki
Sähköposti

Spämmiesto: Mikä eläin sanoo "hau hau"?


Copyright © Tapioarjo.com